BAMY GOREN

Tiene los mismos ingredientes y procedimientos que el nassi goreng, solo que cambiamos el arroz por tallarines cocidos, (tallarines al huevo. Podemos agregar jengibre rosado a la preparación.

Cordero en salsa
Cordero picado en trozos
Papas picadas a groso modo
Ajo porro picado a groso modo
Celery picado a groso modo
Sal, pimienta

picar en cuadros el cordero y blanquear la carne, es decir colocamos el agua a lo que rompe a hervir se cambia el agua.
colocamos otra vez en agua, y calentamos tapado, cuando rompe a hervir nuevamente agregamos papa, celery, ajoporro, sal, pimienta, hoja de laurel y tapar.
dejar cocer hasta que todo este a punto, retirar las carne
pasar por pasapure el resto de la mezcla
poner al fuego a espesar que quede cremoso creando una salsa
agregar el cordero, rectificamos el sabor, dejar hervir cuando rompa el hervor retirar del fuego y servir.
en clase, por razones de tiempo se le agrego pure de papa instantaneo para espesar rapidamente.