CHOP SUEY

Es originario de Norteamérica, los chinos inmigrantes descubrieron que a los americanos les agradaba la salsa de soya, entonces crearon una variedad de platos entorno al consumo de vegetales con soya mezclando la culinaria china con el gusto americano.

Ingredientes

Cortar todo en julienne de forma gruesa.

½ kilo Jamón de pierna entero
Brotes de soya
Cebolla
Cebollin en aros (sólo las hojas verdes)
Célery
Fondo de ave
Jojotos chinos
Maizina
Pimentón
Repollo chino
Salsa de soya
Zanahoria


Procedimiento:
Con el fuego al máximo y en un wok con aceite caliente, agregar el jamón, la zanahoria, la cebolla, el célery, el pimentón, los jojotos, la soya oscura, la soya clara, los brotes, el repollo chino, el fondo de ave, el cebollin y maizina diluida en poca agua.