½ Kg filete de pechuga en dados 2x2
100 gr guindillas deshidratadas
2 cebollas grandes troceadas
6 ajos machacados
Albahaca fresca troceada grande
Chile
Cilantro troceado
Curry golden
Fondo de ave 1 litro
Jugo de 6 limones
Maizina diluida en poca agua
Salsa de ostra
Salsa de soya clara
Salsa de soya oscura
Salsa guillin
Procedimiento:
Colocar las guindillas en agua para que se hidraten
1) en un wok con aceite caliente, colocar el pollo uno por uno, para que no se peguen.
2) Agregar la cebolla, ajo, chile y guindillas, salsa guilli, salsa de soya clara, salsa de soya oscura, salsa de ostra, jugo de limón, fondo de ave, albahaca, cilantro, curry, maizina calentar bien, reducir un poco el líquido y servir.
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