Ingredientes
Cebolla en emancé
Chalota (o ajo machacado)
Cilantro picado fino (un toque)
Crema de coco
Hojas de Espinaca troceada bien grande
Jugo de limón
Leche de coco
Lomo de cerdo bien limpio y en cuadros
Salsa de pescado (un toque)
Procedimiento
En un bol con aceite caliente, agregar el cerdo, curry de madras (bastante), y vamos tostando el curry en le aceite
1) Agregar aceite (un TOQUE), cebolla, salsa de soya ligera, ajo, leche de coco, golden curry (unos 4 dados), ají picante, espinaca, media lata de agua, crema de coco, cilantro.
2) Rectificar el sabor con mas golden curry (3 dados más), se espesa un poco
3) Agregar salsa de soya si es necesario, jugo de limón
4) Se sirve con salsa pero no en exceso.
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