Encurtidos de pepinillo:
2 kg pepinos pequeños
pimienta blanca entera
semillas de mostaza
2 paquetes de eneldo entero
cabeza de ajo con concha picada en dos
hojas de laurel.
3 litros de agua con 90 gr de sal.
Lavamos bien los pepinos, seleccionamos los que esten perfectos, en un frasco grande colocamos todos los ingredientes, terminamos con eneldo. Incorporamos el líquido. Cerramos ligeramente. No se mete en la nevera. Cada mañana golpeamos ligeramente el frasco y suben burbujas. El día que golpeamos y no suben las burbujas, cerramos bien el frasco y metemos en la nevera.
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