Ensalada de papas (american potatoes salad)
Es de origen europea pero es diferente.
Ingredientes:
2 Kgs papas pequeñas
celery en juliana pequeña cantidad
pimentón rojo en brunoise pequeña cantidad
1 cebolla en brunoise
Mayonesa según gusto
Pimienta
Sal
Perejil en hache
Los ingredientes van de acuerdo a la cantidad de papas, nada de aceite y nada de vinagre
Procedimiento:
Salcochar las papas sin pelar al estar lista dejar enfriar, quitar las conchas picar en ruedas,
Agregar las cebollas los pimientos y celery sal pimentar poner suficiente cantidad de mayonesa para que queden cremosas las papas, o al gusto del consumidor.
guardar en nevera
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