Es una receta portuguesa, se sirve con salsa aioli
Prender el carbón, estará listo cuando este completamente blanco, o sea en brasas, de usarlo antes este libera gases toxicos dañinos a la salud.
MARINADA DEL CONEJO:
Limpiamos bien el conejo, deshuezamos por la columna
Marinamos con: 3 latas de cerveza, 10 dientes de ajo en hache, ½ litro de vinagre blanco, 3 hojas de laurel, tomillo fresco, pimienta troceada. OJO: EN UNA MARINADA NUNCA LLEVA SAL. Dejar reposar minimo 24 horas. En la clase se dejo una semana en un recipiente tapado.
A la Brasa:
Colocamos el conejo en la parrilla, agregamos sal y pimienta, dejar hasta dorar.
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