BAGNA CAUDA

2 tallos de celery en batonet
1 zanahoria en batonet
mantequilla
aceite de oliva
1 frasco de anchoas cortados finamente (casi como una pasta)
1 lechuga romana
200 gr de champiñones
200 gr de tomates cherry
1 pimenton en batonet
1 pepino en batonet con piel y sin semilla

En una olla mezclamos Aceite de oliva, bastante ajo, anchoas, mantequilla y pimienta, se cocina.
Retiramos del fuego y agregamos crema de leche para que se ponga cremosa.
Es una especie de fondue y se come con verduras crudas.
Cuando se sirve, se mantiene caliente (a fuego muy lento) y si se corta se vuelve a revolver.
Se sirve acompañado de: Pepino, Zanahoria, Pimenton, Celery, Tomate cherry
Champiñones, ciboulette