COULIS DE FRESA

½ kg de fresas limpias
azúcar
toque de licor, Curacao triple –sec u otro licor similar (Cointreau)

Procedimiento:
Licuar todo debe quedar una salsa espesa, se puede hacer con otras frutas, como mora, melocotones kiwi y otros. Meter en la nevera.
Se utiliza para decorar el plato o poner al strudel dulce que se desee.